Mettre la farine et le sel dans un bol à battre et insérer les oeufs un à un

Mélanger pendant 4 mn jusqu’à ce que le mélange soit grumeleux, tout en restant humide

Si le mélange est un peu trop sec, ajouter un peu d’eau

Sur un plan de travail fariné,  pétrir à la main environ 5 minutes en pliant et repliant la pâte jusqu’à obtention d’une belle pâte lisse et homogène

Former trois boules, les filmer et laisser reposer entre 15 mn et 2 h

Une fois le temps écoulé, façonner chaque boule en forme de disque long et plat et insérer le dans les rouleaux de votre appareil à pâtes

Former les lasagnes et les laisser sécher 30 mn avant de les cuire.