La sauce béchamel est une sauce blanche française, préparée à partir d’un roux cuit avec du lait ou de la crème. Il s’agit d’une sauce mère utilisée dans beaucoup de recettes et qui sert de base à d’autres sauces.
La sauce béchamel est une sauce blanche française, préparée à partir d’un roux cuit avec du lait ou de la crème. Il s’agit d’une sauce mère utilisée dans beaucoup de recettes et qui sert de base à d’autres sauces.
Faire fondre le beurre, puis hors du feu, ajouter la farine d’un coup et remuer. Remettre sur le feu et remuer avec un fouet jusqu’à ce que cela devienne un mélange bien lisse
Ajouter le lait et la noix de muscade, saler, poivrer
Laisser cuire 5 à 10min à feu très doux , tout en remuant jusqu’à épaississement de la sauce.
Chez Coco © 2017
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