j’adore le Tiramisu, mais je voulais faire autrement, plus gourmand, moins classique, c’est fait et c’est une réussite.
j’adore le Tiramisu, mais je voulais faire autrement, plus gourmand, moins classique, c’est fait et c’est une réussite.
Je conseille de faire ce dessert la veille mais il est tout à fait délicieux le jour même. Toutefois le laisser au moins 3 à 4 heures au frais avant de servir.
Vous pouvez remplacer le lait de coco par n’importe quel lait, et les noix de pécan par n’importe quelle arachide
Pour la recette du Caramel beurre salé c’est ICI
Dans un grand bol, battre les 3 jaunes d’oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse
Ajouter la mascarpone et battre encore pour bien mélanger l’appareil
Dans un bol robot, battre les 3 blancs d’oeufs en neige ferme avec une pincée de sel et les ajouter au mélange précédent et réserver
Dans une assiette creuse, tremper les biscuits à la cuillère dans le lait de coco
Dans un grand plat rectangulaire, placer les biscuits trempés sur le fond et les recouvrir de caramel au beurre salé
Saupoudrer des morceaux de noix de pécan
Verser ensuite une couche du mélange oeufs/mascarpone
Déposer de nouveau une couche de biscuits trempés dans le lait de coco
Badigeonner de nouveau de caramel beurre salé
Saupoudrer des morceaux de noix de pécan
Finir par une couche du mélange oeufs/mascarpone
Couvrir le plat d’un film alimentaire et le placer au réfrigérateur 3 à 4 heures minimum sinon la nuit si possible
Lors de la dégustation, saupoudrer de cacao
Bon régal
Chez Coco © 2017
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