Avec votre robot, mélanger le beurre pommade avec le sucre

Ajouter les jaunes d’oeufs

Ajouter la farine, la levure et la fleur de sel et mélanger jusqu’à obtenir une belle pâte homogène

Etaler la pâte au rouleau sur un demi cm entre deux feuilles de papier sulfurisé puis placer au réfrigérateur pendant 30mn

Dans une casserole, faire fondre le chocolat dans la crème liquide à feu doux tout en remuant puis mettre de côté

C’est ICI

Préchauffer le four à 170°

Sortir la pâte du réfrigérateur et diviser la pâte en huit parts égales

Froncer huit moules à muffin et enfourner pour 8 mn

Sortir les gâteaux du four pour creuser un puit au milieu de chaque gâteau puis enfourner de nouveau 10mn

A la sortie du four, tasser de nouveau si besoin et laisser refroidir

Dans chaque muffins, verser d’abord une belle couche de caramel puis finir par la crème au chocolat

Saupoudre de sucre glace ou des noisettes concassées, du pralin ou des pistaches concassées

Il n’y a plus qu’à se régaler