Commencer par étaler votre pâte feuilletée sur une plaque protégée d’une feuille de papier sulfurisée sans faire de bord

Appliquer sur cette pâte, la compote de fruits de votre choix

Eplucher les pommes, et les tremper dans du jus de citron pour qu’elle ne rouillent pas

Découper finement des tranches de pommes et les déposer en spirale bien serrées

Saupoudrer généreusement de cannelle et de sucre roux, et déposer des morceaux de beurre salée sur toute la surface de la tarte

Mettre au four pendant 30mn à 185° et les cinq dernières minutes à 195°.

Servir tiède avec ou sans boule de glace vanille ou coco.