Laver et couper les abricots en deux afin de les dénoyauter

Dans une grande casserole ou marmite ou wok, verser les abricots, le jus de citron et 20 cl d’eau et laisser mijoter quelques minutes

Ajouter ensuite le sucre et lorsque celui ci s’est dissout, laisser cuire 20 mn à feux moyen en remuant le plus possible

Faire bouillir les pots, les remplir, les fermer et les retourner le temps qu’ils refroidissent (stérilisation rapide 15mn)

Apposer de belles étiquettes et déguster