Cette recette est extraordinaire ! délicieuse et amusante à réaliser

C’est un plat traditionnel russe qui daterait du 12ème siècle, on le sert notamment pendant le nouvel an orthodoxe Russe qui a lieu autour de la mi-janvier. C’était un plat populaire dégusté aussi bien par les paysans que les aristocrates.
C’est un pâté en croûte garni de poisson ou de viande avec des légumes, auquel on ajoute des œufs durs.
Dans le vrai koulibiac, les différentes garnitures ne se mélangent pas, elles sont séparées par des petites crêpes très fines.