Un délice à préparer en 5 minutes quand rien ne vous dit
Un délice à préparer en 5 minutes quand rien ne vous dit
Les œufs cocotte sont cuits dans des ramequins ou cocottes au four ou au bain marie. Je préfère le four traditionnel car la cuisson au bain marie est difficile à ajuster. J’ai précisé un temps de cuisson qui me correspond, mais il faudra que vous fassiez quelques essais pour trouver votre cuisson parfaite.Pour les ingrédients, vous pouvez remplacer la truite fumée par du jambon, foie gras, saumon, asperges, tomates, fromage …..
Dans la mini cocotte, mettre une grosse cuillère à soupe de crème fraîche
Découper la tranche de truite fumée en cube et la déposer dans la cocotte
Poivrer avec le poivre mélangé
Casser l’oeuf entier dans la cocotte
Mettre une nouvelle cuillère à soupe de crème fraîche
Parsemer de gruyère râpé et mettre le couvercle de la cocotte
Faire de même pour la deuxième cocotte
Mettre les deux cocottes dans un four chaud à 200° entre 7 et 15 mn
Le blanc doit être à peine coagulé et le jaune encore liquide
Servir avec une tranche de pain au chorizo et un petit bol de pâtes.
Par dame coco
Chez Coco © 2017
